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筑牢校园餐饮安全防线——餐饮服务中心圆满完成新员工入职培训
部门：后勤与基建处 供稿：盛鹏 审核：田奔 发布时间：2025-09-30 阅读次数：
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为全面提升餐饮服务质量，强化员工安全意识与专业技能，新学期伊始，餐饮服务中心于9月23日、26日、29日，分别对大兴校区与西城校区共计150余名新入职员工进行了系统、全面的岗前培训。此次系列培训旨在夯实安全基础、守好安全底线，确保为全校师生提供更加安全、优质、高效的餐饮服务保障。
本次系列培训围绕食品安全、消防安全、机械设备安全以及诺如病毒预防与消杀等关键领域进行了深入浅出的讲解。
食品安全培训
大兴区市场监督管理局黄村所所长为新员工详细解读了《食品安全法》及相关规章制度，强调了从原料采购、验收储存、清洗切配、烹饪加工到窗口销售的全程质量控制要点，要求员工严格遵守操作规范，杜绝交叉污染，确保舌尖上的安全。
消防安全培训
餐饮服务中心联合保卫处为大家重点讲解了“预防为主，防消结合”的总方针。同时讲解了着火和灭火的原理，以及在岗员工需要掌握的扑救初期火灾和自救方法，强化了员工“隐患险于明火，防范胜于救灾”的责任意识，提升了初期火灾扑救和自救能力。
机械设备安全培训
本次培训组织员工观看了多个厨房机械设备安全事故的警示片，以触目惊心的真实案例，让“违规操作即是事故之源”的观念深入人心。
诺如病毒预防与消杀
结合秋冬季传染病高发的特点，餐饮服务中心专门设置了诺如病毒预防与消杀的课程。内容涵盖了诺如病毒的传播途径、症状识别、预防措施以及呕吐物、污染区域的规范处置与消毒流程，确保员工能够科学、有效地应对相关突发情况，守护师生健康。
编辑：朱岩
